Главная » Статьи » Диеты »ДИЕТА ДЮКАНАДля многих жителей той или иной страны огромной проблемой является лишний вес. Борьба с ним у некоторых длится длиной в жизнь, кто-то «плавает» туда-сюда, теряя и набирая вновь килограммы, но некоторые все-таки достигают своего идеального веса и удерживают его всеми усилиями на протяжении всего времени. А для тех, кто устал смотреть на зашкаливающую стрелку весов и отчаянно вздыхать, не в силах преодолеть жировую прослойку на животе и целлюлит на бедрах, есть универсальное спасение и это диета Пьера Дюкана. Вы не слышали о ней? Да, может быть, это все, потому что она популярна в Европе, а вот страны СНГ о ней или не знали вовсе или имеют только малые крупицы информации. Эта диета спасение от надоевших рисовых, гречневых, кефирных и других монодиет, которые дают мнимую потерю веса. Диета разнообразна, она идеально подойдет тем, кто любит вкусно покушать, не ленясь при этом готовить еду самостоятельно. Девиз диеты: «КУШАЙ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ЖЕЛАЕШЬ!». Заманчиво, не так ли? Получается, что еда будет не врагом, а помощником в борьбе с калориями и жирами, а это немаловажно. Пару слов об авторе диеты, нужно же знать мирового спасителя от лишних кило?! Пьер Дюкан – известный французский диетолог, доктор, который в течение 30 лет активно занимается изучением продуктов, их влияния на организм. Работая над таким понятием, как пищевое поведение, ему удалось раскрыть секрет идеального веса, а также путь к его достижению. Пьер Дюкан – автор 19 книг, которые являются плодами его многолетнего опыта и практики, но самым главным является его чудо-бестселлер «Я не знаю, как похудеть», который вышел в 2011 году, но уже активно читается всеми его поклонниками, желающими потерять вес без вреда здоровью и НАВСЕГДА! Книга переведена на несколько языков и продается в более чем десяти странах по всему миру. Диета доктора Дюкана основана на потреблении белковой пищи, которая легко усваивается организмом и помогает избавиться от веса. При этом организм чистится, выводятся все шлаки и токсины, метаболизм проходит отлично. Основными продуктами диеты является мясо, рыба, овощи и самое главное – отруби. Самым привлекательным и убеждающим является срок диеты, он зависит от количества килограмм лишнего веса, времени за которое они будут уходить и особенностей вашего организма. Прежде чем диета Дюкана будет начата, стоит узнать свой оптимальный вес, к которому стоит стремиться. Сделать это можно с помощью сервисов, которые легко найти в интернете. Вы сможете ввести все необходимые параметры (текущий вес, желаемый, попытки потери веса, рост, беременности и прочее) и получить цифру ИДЕАЛЬНОГО для вас веса. Как видите, все индивидуально. Плюс ко всему вы получите «линеечку», которая поможет соблюдать диету по этапам: каждый этап будет рассчитан по длительности и потере веса, что очень легко позволит контролировать продолжительность похудения. Итак, перейдем к этапам, на которые делится диета Дюкана. Их всего 4. Подробнее о каждом. Этап №1 под названием «Атака» Исходя из названия, можно понять, что атаковать будем лишние килограммы, провоцируя их быструю и значительную потерю. Это самый короткий и прогрессивный период диеты доктора Дюкана. Его продолжительность рассчитывается так: Если лишних 5 кг или меньше – «Атака» продлится пару дней. Набрали 5-10 лишних кг? Тогда атакуем килограммчики 3-5 дней. Если лишних более 10 кг, то этап затягивается на 5-7 дней, ну максимум 10. Кушать в этот период можно только белок: мясо, рыбу, молочные обезжиренные продукты и яйца. За все это время может уйти до 6 кг веса без особых усилий. Теперь подробнее о тех продукта, которыми мы будем атаковать вес. Кушать можно: 1. Любое постное мясо: телятина, кролятина, говядина, конина (все мясо, кроме антрекота и филешки), кролик. На свинину и баранину – табу! Готовится без грамма масла. 2. Печень, почки, легкие – любые говяжьи, телячьи, птичьи потроха, а также кончик говяжьего языка. 3. Любая птица кроме утки и гуся, обязательно без кожи. 4. Ветчина без кожи жирностью от 2-х до 4-х процентов. 5. Любая рыба, независимо от способа приготовления. 6. Морепродукты. 7. Яйца, но не более 2-х желтков, белки можно в неограниченном количестве. Если у вас повышен уровень холестерина сведите потребление желтков к 3-4 в неделю. 8. Молочные продукты, обезжиренные. Также можно сухое молоко 0% жирности, но не более 3 ст.л. в день.
Все это стоит готовить без добавления масла и жира, есть можно когда угодно, сколько влезет, подсчет калорий не имеет места. Некоторые продукты стоит употреблять в умеренном количестве: - кофе и любые чаи; - уксус и соевый соус; - любая зелень, тмин, максимум полторы луковицы в день и иные специи; - желатин, разрыхлитель, дрожжи и агар-агар; - пара корнишон, можно использовать как приправу; - лимонный сок для заправки; - соль и горчица – совсем немного, иначе лишняя вода не будет выходить из организма; - нулевые по калорийности заменители сахара (не фруктоза, глюкоза и сорбит и т.п.); - диетические напитки; - можно съесть 8 крабовых палочек; - в качестве масла моно использовать парафиновое (1 ст.л.), ведь оно не калорийное, обволакивает кишечник, позволяя нормализовать его работу, улучшается стул. Не используйте для жарки, не нагревайте, идеально – заправка к салатам. В любом случае необходимо ОБЯЗАТЕЛЬНО: 1) Кушать 1.5 ст. л. овсяных отрубей в день 2) Легкая гимнастика и ежедневные 20-минутные прогулки 3) Пить 2 л воды (чай, кофе считается) Если вы почувствуете неприятный привкус во рту, дурной запах не беспокойтесь, это абсолютно приемлемое явление, которое говорит о том, что вы на правильном пути. Можно переходить ко второму этапу. Этап №2 – Чередование или Круиз Данный этап длится до тех пор, пока стрелка весов не покажет вам желаемую, оптимальную цифру. Особенность этого периода состоит в том, что белковые дни чередуются с белково-овощными. Диета Пьера Дюкана предлагает выбрать самостоятельно чередование – 1/1, 2/2 или 5/5. Для людей с большим излишком веса желательно придерживаться схемы 5/5, тем, кто имеет небольшой избыток, оптимально 1/1, так организму и вам будет легче. Список запрещенных овощей (крахмалистых и не только): Авокадо, все бобовые, не стручковая фасоль, горошек, кукуруза, картофель, чечевица, оливки и маслины, а также все виды круп и макаронных изделий. Артишок пока не определили ни в одну группу продуктов, поэтому его употребление стоит свести к минимуму. Все остальные овощи можно, вот только морковь и свеклу нужно кушать в небольших количествах, так как они содержат сахар. Для разнообразия можно включить в рацион 1 ст.л. томатной пасты (кетчупа), а также йогурты 0% с фруктами. Для приготовления пищи можно пользоваться всеми продуктами из этапа «Атака», которые там следует кушать в умеренном количестве. Нововведения являются таковыми: 1) Отрубей теперь едим 2 ст. л. в день. 2) Если необходимо, то одна ст.л. пшеничных отрубей поможет при запорах. 3) Молочной пищи должно быть не более 1 кг, контролируйте это. 4) Воды те же 2л. 5) И гулять теперь нужно не менее получаса. Благодаря чередованию белков с овощами вы позволите нормализовать обмен веществ, вода будет выходить из организма, выводя шлаки, токсины, жир и соли. Как только вы заметите, что стрелка на весах стала на заветную циферку, стоит перейти к этапу под названием «Консолидация». Этап №3 – «Консолидация» или «Закрепление веса» Эта фаза поможет вам закрепить полученные результаты и длиться она будет из расчета потерянных кг. То есть, если вы потеряли на втором этапе 5 кг, то Консолидация будет длиться 50 дней, 10 кг – 100 дней и т.д. Получается на один потерянный килограмм 10 дней 3-го этапа. Пройдя два предыдущих этапа, хочется разнообразия и чего-то новенького? Пожалуйста! Теперь вы можете позволить себе 40 грамм твердого сыра, который содержит не более 40% жира в сухом веществе. Чем меньше % жирности, тем больше сыра можно скушать. Также можно пару ломтиков ржаного хлеба, одну единицу фруктов (кроме банана, вишни, черешни и винограда), можно и пару ломтиков арбуза или дыни. Что касается мяса, то теперь можно кушать жареную свинину, бекон и ягненка в любом количестве. А еще парочка бонусов: теперь можно раз в неделю налегать на порцию крахмалистых овощей, а также устраивать «праздник желудка», который позволяет кушать любое первое, второе и десерт (аперитив – бокал вина с сыром). Но все это съедать необходимо в один присест, на завтрак или обед. Теперь произведем деление всего этапа напополам. К примеру, вы должны придерживаться Консолидации 80 дней. Первая часть – 40 дней: можно одну порцию крахмалистых и один «пир» в неделю, а вот следующие 40 дней можно пировать и кушать крахмалистые пару раз в неделю. Что мы понимаем под понятием крахмалистые? Вот список и количество допустимое для употребления: - Макароны. Их можно съедать примерно 220 гр. заправляя натуральной томатной пастой с луком, или же притрушивать небольшим количеством сыра «Пармезан». - Цельная пшеница, а также кус-кус и пшеничный булгур и допускается в количестве 200 гр. - Чечевица. Ее можно 200-220 гр., она помогает стабилизировать вес благодаря содержанию медленных углеводов. - Фасоль, горох и нут очень питательные, их тоже можно немного. - Рис и картошку употреблять необходимо очень редко, маленькими порциями грамм по 125 (картофель обязательно в мундире). Цельнозерновой рис можно употребить и в количестве 220 гр. Чего делать не стоит: 1. устраивать два пира подряд 2. требовать добавку – имейте чувство меры Выберите для себя один день в неделю, так сказать, разгрузочный белковый, для того, чтобы все лишние калории смогли легко отойти и пусть этот день будет всегда одним и тем же, к примеру - четверг. Отруби теперь нужно кушать до 2,5 ст.л. в день и гуляйте не менее 25 минут в день. Этап №4 – «Стабилизация» Ну, вот мы и подобрались к завершающему этапу под названием «Стабилизация». Он имеет некоторые правила, придерживаясь которых вы не будете набирать вес в течение всей жизни, главное только их придерживаться. 1. Кушайте как и раньше, но контролируя количество пищи. Лучше больше белка и овощей, не переусердствуйте с фруктами, сыром, хлебом и крахмалистыми продуктами. 2. Оставайтесь верными одному разгрузочному белковому дню, и вес не вернется никогда. 3. Воды не менее 2л. 4. Гуляйте ежедневно и от 20 минут. 5. Больше ходите пешком, забудьте о лифтах, эскалаторах и если можете, выходите из маршрутного такси на остановку раньше/позже и пройдитесь до дома/работы. Проверьте, это работает! 6. Отруби нужно есть 3 ст.л. в день и каждый день. Рецепты блюд для диеты Дюкана В сети существует масса рецептов для приверженцев диеты Дюкана и чтобы вы не думали, что она скучна и однообразна, попробуйте приготовить несколько блюд. Салат из яиц
Готовить все очень просто: яйца режем кубиками, добавляем к ним мелко покрошенный лук и ложку сметану приправляем, солим и вуаля, ароматный яичный салатик готов. Кабачковые оладьи с лососем
Эту однородную массу смешиваем с кабачками и делаем оладушки на тефлоновой сковороде без масла. Готово! Трехминутный хлебушек
- 2 ст.л. овсяных отрубей и 1 ложка пшеничных - пара яиц - кукурузный крахмал 3-4 ст.л. - 2 ст.л. кефира - банка мягкого творога 0-1% жира - 1 пакетик разрыхлителя Крахмал и отруби немного подсаливаем, добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. В другом сосуде смешиваем кефир, яйца и творожок. Все объединяем, мешаем и выкладываем в форму. Печь в духовке 20-30 минут. Прекрасно сочетается с семгой слабого посола и огурцом. Хек, запеченный в фольге
Отзывы о диете Дюкана просто превосходные, многие женщины в почетном возрасте достигли сногсшибательных результатов, потеряв до 50! килограмм и обрели формы молоденьких девушек. Среди мужчин отзывы о диете Дюкана тоже неплохие, все кто стремился к идеальному весу получили желаемый результат, причем не испытывая психологического дискомфорта. Рассмотрим основные минусы и плюсы диеты доктора Дюкана: Минусы: - в первые дни может быть повышенная усталость, это обусловлено появлением в организме кетоновых тел, которые уменьшают аппетит; - недостаток витаминов, компенсируйте это таблетированными витаминными комплексами; - нехватка жира все-таки есть, поэтому иногда можно добавлять чуток растительного масла; - диета Дюкана может не понравиться ленящимся готовить людям; - не подходит людям со стойкой непереносимостью некоторых продуктов, аллергикам и людям с болезнями желудка. Плюсы: - используются исключительно натуральные, самые полезные продукты; - стопроцентный результат, даже при стойкости организма к диетам; - отличная мотивация на этапе «Атака», вес стремительно уходит; - вкусная и полезная; - кушать можно всегда и много; - диеты очень легко придерживаться вне зависимости от того дома вы, трудитесь в офисе или на курорте. Попробуйте и вы чудо-диету Пьера Дюкана и оцените ее эффективность! |